七月的六盤山，滿眼皆綠。

　　翠綠的菜心、圓滾滾的甘藍(lán)、鮮嫩的有機(jī)菜花，飽滿圓滾的菜蕾從綠盈盈的葉片中探出頭。走進(jìn)固原市原州區(qū)彭堡鎮(zhèn)姚磨村，數(shù)千畝菜田拼接成的碧綠錦緞一望無際，一棵棵蔬菜幼苗在初夏的陽光中茁壯成長，到處都是朝氣蓬勃的景象。

　　冷涼蔬菜是寧夏“六特”產(chǎn)業(yè)之一，也是固原市的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，更是原州區(qū)的富民產(chǎn)業(yè)。

　　原州區(qū)通過擴(kuò)規(guī)模、延鏈條、創(chuàng)品牌、拓市場、建機(jī)制，使蔬菜產(chǎn)業(yè)由小到大、從弱變強(qiáng)。截至目前，原州區(qū)蔬菜種植面積達(dá)到25萬畝，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值20億元。

原州區(qū)冷涼蔬菜大棚充滿生機(jī)。

　　20年 從分散種植走向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化

　　“我們的菜搶手得很，半個(gè)多月前，廣州、西安的客商就通過微信、電話‘遠(yuǎn)程搶菜’。你看到的這幾百畝，上個(gè)月初就訂出去了。過幾天冷涼蔬菜節(jié)，我們的菜怕都不夠賣了。”彭堡鎮(zhèn)吳磨村黨支部書記王升笑著說。

　　的確，彭堡鎮(zhèn)是原州區(qū)冷涼蔬菜生產(chǎn)重鎮(zhèn)。一路走訪彭堡鎮(zhèn)各大冷涼蔬菜種植基地，聽到種植戶說得最多的一句話就是“不愁賣”。然而誰能想到，在全國各主要城市精品蔬菜中占有一席之地的“中國（西部）冷涼蔬菜之鄉(xiāng)”，曾在它的“出生地”一度受冷。

　　從起步種植幾畝菜，到現(xiàn)在原州區(qū)冷涼蔬菜種植面積擴(kuò)大到25萬畝，彭堡鎮(zhèn)蔣口村的高旭江，親身經(jīng)歷并見證了冷涼蔬菜從步履蹣跚地摸索到成為支柱產(chǎn)業(yè)的嬗變。

　　“2016年，回家鄉(xiāng)看到大量土地撂荒，村里只有零零星星幾百畝芹菜，鄉(xiāng)親們依舊覺得種糧食才是‘鐵飯碗’。”2017年，在外打拼十幾年的高旭江回到蔣口村，流轉(zhuǎn)1000畝地成立了原州區(qū)手拉手土地股份專業(yè)合作社。

　　“合作社成立之前，我就謀劃著發(fā)展冷涼蔬菜，因?yàn)樵谕獯蚬み@些年，我知道固原的蔬菜很受外地人歡迎。”高旭江說。

　　合作社成立之初，高旭江試著種植各種蔬菜，發(fā)現(xiàn)腳下這塊地，幾乎啥菜都能種、種啥都長得好。“不能再守著‘鐵飯碗’，我們要換‘金飯碗’。”高旭江決定擴(kuò)大規(guī)模，統(tǒng)一種、統(tǒng)一收、統(tǒng)一賣。

　　“我們依托農(nóng)副產(chǎn)品物流中心等果蔬銷售市場主體，實(shí)行訂單種植，統(tǒng)一技術(shù)服務(wù)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量檢測、農(nóng)資供應(yīng)、品牌注冊、包裝銷售，打破一家一戶分散種植的傳統(tǒng)模式，帶動(dòng)周邊數(shù)百戶農(nóng)戶參與種植。”高旭江采取“經(jīng)營主體+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式，有效解決了種什么、誰來種、怎么種、如何銷的問題，形成了較為穩(wěn)定的規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制和企農(nóng)利益聯(lián)結(jié)機(jī)制。

　　隨著各村蔬菜大棚如雨后春筍般建成，高品質(zhì)的冷涼蔬菜在市場上獲得了好口碑，原州區(qū)的冷涼蔬菜助力村民走上致富路。

　　原州區(qū)從蔬菜全產(chǎn)業(yè)鏈系統(tǒng)謀劃設(shè)計(jì)，瞄準(zhǔn)大城市中央廚房，在彭堡鎮(zhèn)、頭營鎮(zhèn)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)集中區(qū)建成姚磨、楊郎、吳磨、馬園4個(gè)冷涼蔬菜集配中心，帶動(dòng)原州區(qū)規(guī)模化預(yù)冷庫、制冰車間面積達(dá)到5萬平方米、交易大棚2.4萬平方米，建成蔬菜分揀包裝車間、泡沫箱廠各2個(gè)，年預(yù)冷分揀包裝銷售各類蔬菜60萬噸以上。連接產(chǎn)業(yè)鏈上下游，開展凈菜加工、精品蔬菜銷售，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)附加值，實(shí)現(xiàn)千變?nèi)f化的大市場與千家萬戶的小生產(chǎn)高效銜接，促進(jìn)冷涼蔬菜由一家一戶生產(chǎn)向規(guī)模化集約化生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。

　　“蔬菜種植面積從過去的12萬畝左右，發(fā)展到今天的區(qū)域化布局、集中連片種植，原州區(qū)共建成6個(gè)蔬菜育苗中心、21個(gè)設(shè)施園區(qū)、5個(gè)萬畝露地蔬菜基地、16個(gè)千畝露地蔬菜基地，蔬菜種植面積達(dá)到25萬畝；配套冷鏈設(shè)施、建設(shè)加工廠，‘凈菜入超’達(dá)到40%以上，我們不僅要讓原州區(qū)的冷涼蔬菜從分散種植走向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模化，還要繼續(xù)往現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)方向轉(zhuǎn)變。”原州區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局負(fù)責(zé)人說。

務(wù)工人員在為南瓜地除草。

原州區(qū)冷涼蔬菜基地是農(nóng)民增收的希望田野。

　　10年  從供應(yīng)當(dāng)?shù)氐阶呦蛉珖笫袌?/strong>

　　近日，原州區(qū)中河鄉(xiāng)豐堡村、彭堡鎮(zhèn)別莊村冷涼蔬菜基地，1200畝菜心綠意盎然、葉肥苗壯，工人們正在挑選成熟的菜心，一棵棵嫩綠的菜心經(jīng)過采摘、整理、裝箱，銷往全國各地。

　　“以前我們的菜只供應(yīng)當(dāng)?shù)兀N多了賣不掉就爛在地里了。現(xiàn)在我們與深圳、蘭州、西安、成都、福州、廣州等多個(gè)城市長期合作，我們的蔬菜是供不應(yīng)求。”原州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心副主任說起蔬菜銷售的變化滿是感慨。

　　原州區(qū)地處寧南黃土高原丘陵中部和六盤山山地東北部，屬于黃土高原暖溫半干旱氣候區(qū)，是典型的大陸性氣候，素有“春去秋來無盛夏”之說。加之無工業(yè)污染，在蔬菜生長季節(jié)病蟲害少，生產(chǎn)的冷涼蔬菜質(zhì)地脆嫩、肉厚纖維少、內(nèi)含物豐富，產(chǎn)品品質(zhì)優(yōu)良。如何讓“種得好”變?yōu)椤百u得好”，一度成為原州區(qū)冷涼蔬菜發(fā)展面臨的難題。

　　“我們著力打造六盤山冷涼蔬菜區(qū)域公用品牌，注冊‘六盤清水河’‘別莊牌’‘吳磨眾豐’等5個(gè)企業(yè)品牌，提高產(chǎn)品認(rèn)可度；依托百果園、廈門閩南農(nóng)副產(chǎn)品物流中心、廣東江南市場、西安欣橋市場及叮咚買菜等，組織農(nóng)戶及經(jīng)營主體實(shí)行訂單種植、訂單銷售，逐步打開市場。”王升說。

　　姚磨萬畝冷涼蔬菜基地通過擴(kuò)規(guī)模、延鏈條、創(chuàng)品牌、拓市場、建機(jī)制，使蔬菜產(chǎn)業(yè)由小到大、從弱變強(qiáng)，是原州區(qū)冷涼蔬菜走向全國市場的一個(gè)縮影

　　近年來，原州區(qū)圍繞冷涼蔬菜生產(chǎn)、加工、冷鏈、銷售等環(huán)節(jié)延鏈補(bǔ)鏈，引進(jìn)深圳百果園、寧夏綠新潤、上海松橋溢佳、寧夏正原沅等大型企業(yè)與當(dāng)?shù)睾献魃缟疃群献鳎ⅰ坝唵紊a(chǎn)、基地共建、互利共贏”機(jī)制；主動(dòng)對接銷售市場，開展訂單生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)從菜地到市場“一站式”銷售。首茬菜心陸續(xù)成熟上市后，通過冷鏈物流全部銷往粵港澳大灣區(qū)。

　　新的利益聯(lián)結(jié)模式帶動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和銷售市場的拓展，產(chǎn)品銷售從周邊地區(qū)迅速向全國大中城市擴(kuò)展。在多種優(yōu)質(zhì)條件加持下，讓固原冷涼蔬菜在全國“出圈”。

　　“我們還充分發(fā)揮‘互聯(lián)網(wǎng)+’優(yōu)勢，創(chuàng)新營銷模式，通過線上直播帶貨、對接盒馬鮮生等終端品牌銷售渠道，構(gòu)建了從田間到餐桌、從市場到商超的多元化銷售模式，實(shí)現(xiàn)了與全國中高端市場的無縫銜接。”白生虎說。

　　如今，原州區(qū)蔬菜種植從過去只著眼當(dāng)?shù)厥袌觯饺缃駥?shí)施錯(cuò)時(shí)種植、按季上市；嚴(yán)控化肥、農(nóng)藥使用，積極推廣使用有機(jī)肥、綠色防控技術(shù)，蔬菜農(nóng)殘檢測合格率達(dá)到98%以上；推廣“三零技術(shù)”，促進(jìn)蔬菜品質(zhì)向綠色有機(jī)方向轉(zhuǎn)變，使原州區(qū)的蔬菜遠(yuǎn)銷全國，成為粵港澳大灣區(qū)重要的菜籃子基地。

現(xiàn)代化育苗中心是原州區(qū)冷涼蔬菜好品質(zhì)的基礎(chǔ)。

姚磨村冷涼蔬菜種植基地。

　　5年 經(jīng)營主體引領(lǐng)千家萬戶共致富

　　“要說我現(xiàn)在會種什么蔬菜，芹菜、包菜、辣椒、南瓜……一只手都數(shù)不過來。”在手拉手合作社的蔬菜種植基地，務(wù)工人員馬小萍一邊鋤草一邊說。

　　通過務(wù)工學(xué)到蔬菜種植技術(shù)的馬小萍，在原州區(qū)的務(wù)工人員中并不是個(gè)例。從楊郎萬畝瓜菜基地到姚磨萬畝冷涼蔬菜基地，每到4月就會有一大批務(wù)工人員陸續(xù)出現(xiàn)在各個(gè)基地里，他們不僅每天有收入，還對各種蔬菜的種植、采摘等一系列流程了如指掌。

　　“記得我剛成立合作社時(shí)，試種的第一茬西藍(lán)花就因?yàn)槭┓蔬^量全部不合格，可以說剛開始發(fā)展冷涼蔬菜時(shí)，全村沒有一個(gè)人真正會種。”高旭江說。

　　種植技術(shù)低下成了原州區(qū)冷涼蔬菜發(fā)展初期的阻礙，怎么辦？

　　原州區(qū)委、區(qū)政府組建蔬菜專班，技術(shù)團(tuán)隊(duì)跟進(jìn)服務(wù)，黨組織引領(lǐng)，建立聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制，使農(nóng)民增收在希望的田野上。

　　“按照良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行種植，嚴(yán)控化肥、農(nóng)藥使用。同時(shí)，與西北農(nóng)林科技大學(xué)、寧夏農(nóng)林科學(xué)院等高校和科研院所建立院地合作關(guān)系，推行‘技術(shù)人員+基地+農(nóng)戶’服務(wù)機(jī)制，定期開展技術(shù)服務(wù)，科技種植水平不斷提升。”白生虎說。

　　隨著市場不斷擴(kuò)大，訂單日益增多，如何將一季生產(chǎn)變成四季生產(chǎn)，將一茬菜變?yōu)槎嗖绮耍輩^(qū)從應(yīng)用推廣新品種和新技術(shù)上再一次找到突破口。

　　“從過去當(dāng)?shù)剞r(nóng)民不會種菜，只有廣東、浙江的客商流轉(zhuǎn)土地種菜，到今年77家經(jīng)營主體帶動(dòng)1.8萬多名村民種植，實(shí)現(xiàn)從南方農(nóng)民種、當(dāng)?shù)剞r(nóng)民看，到當(dāng)?shù)亟?jīng)營主體引領(lǐng)千家萬戶參與，我們以龍頭企業(yè)農(nóng)業(yè)高新科技示范為引領(lǐng)，采用集成應(yīng)用優(yōu)良品種、集約化育苗、滴灌水肥一體化、機(jī)械化作業(yè)、生物菌劑施用、病蟲害綠色防控、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合的綠色提質(zhì)增效技術(shù)，全面推進(jìn)冷涼蔬菜產(chǎn)業(yè)提檔升級。”原州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心主任白永強(qiáng)說。